都說(shuō)東北的鮮食玉米風(fēng)靡南方餐桌，記者給在杭州工作的李夢(mèng)迪打電話求證。“當(dāng)然，老吃香了?！崩顗?mèng)迪毫不猶豫地回答，“東北玉米味道鮮美、飽腹感強(qiáng)，身邊好多同事還拿它當(dāng)減肥食品呢?！?/p>
近年來(lái)，黑龍江大量鮮食玉米“下江南”，一穗玉米念出了“怪、妙、趣”的“三字經(jīng)”，不僅成功“逆襲”，也見(jiàn)證供給側(cè)結(jié)構(gòu)性改革帶給中國(guó)農(nóng)業(yè)的巨變。
怪哉：小玉米按穗賣(mài)
秋收時(shí)節(jié)，黑龍江省綏化市青岡縣的黑龍江大董黑土地農(nóng)業(yè)有限公司生產(chǎn)車(chē)間內(nèi)，一筐筐玉米從蒸鍋里撈出來(lái)冷卻，散發(fā)著清甜的香氣。
“我們的玉米在南方按穗賣(mài)，去年利潤(rùn)2000多萬(wàn)元，今年生產(chǎn)了7000萬(wàn)穗，明年預(yù)計(jì)達(dá)到1億穗。”公司副總經(jīng)理尹德才說(shuō)，“啥概念？相當(dāng)于每20個(gè)國(guó)人中就可能有1個(gè)吃到我們的玉米。”
玉米在傳統(tǒng)農(nóng)區(qū)打了一場(chǎng)“翻身仗”。從多年前果腹的主糧，到被“細(xì)糧”取代，再到變成工業(yè)原料和飼料，如今重返餐桌成為“新貴”，鮮食玉米在傳統(tǒng)種植業(yè)中發(fā)出了“新芽”、閃著“金光”。
近幾年，綏化市各地掀起種植鮮食玉米的熱潮。2019年，僅青岡縣鮮食玉米種植面積就達(dá)到13.3萬(wàn)畝，年加工能力2.5億穗以上，產(chǎn)值達(dá)4.2億元。
“小玉米瞄準(zhǔn)了大城市，我們?cè)诤贾菥驼加泻艽蠓蓊~，過(guò)去按斤賣(mài)、沒(méi)人愛(ài)的‘傻大粗’大苞米，如今‘逆襲’成了口感好、身材俏的鮮食玉米！”青岡縣副縣長(zhǎng)李偉勝說(shuō)，青岡縣把鮮食玉米作為重點(diǎn)產(chǎn)業(yè)，帶動(dòng)了農(nóng)民脫貧和增收。
肇東市尚家鎮(zhèn)尚家村黨支部書(shū)記孫煥文告訴記者，村里2017年成立合作社專門(mén)種植鮮食玉米，每穗賣(mài)1.5元，每畝利潤(rùn)在1200元到1500元之間，與普通玉米相比利潤(rùn)翻了兩番。2018年，合作社種植鮮食玉米6000畝，冷儲(chǔ)1100萬(wàn)穗，純利潤(rùn)達(dá)300萬(wàn)元。
“我們的玉米還沒(méi)生產(chǎn)就被訂購(gòu)一空。”在海倫市長(zhǎng)發(fā)鎮(zhèn)，黑龍江原野食品有限公司工作人員介紹，公司流轉(zhuǎn)了18000畝土地種植富硒鮮食玉米，通過(guò)這個(gè)產(chǎn)業(yè)幫扶了2522戶貧困戶，每年戶均增收2000元。
妙哉：縣長(zhǎng)直播小玉米“觸網(wǎng)”
今秋，青岡縣舉辦了全國(guó)鮮食玉米節(jié)，縣長(zhǎng)王磊走進(jìn)電商直播間為農(nóng)民的鮮食玉米代言，10分鐘內(nèi)接下1762單，銷(xiāo)售額55萬(wàn)元。
“電商營(yíng)銷(xiāo)直接和南方銷(xiāo)售終端對(duì)接，繞過(guò)中間商,在價(jià)格不變的情況下進(jìn)一步拓寬了農(nóng)民和農(nóng)業(yè)的利潤(rùn)空間?！崩顐僬f(shuō)，如今傳統(tǒng)農(nóng)區(qū)的農(nóng)民也算起了“觸網(wǎng)”的精細(xì)賬。
作為發(fā)展鮮食玉米的帶頭人，孫煥文分享了他帶領(lǐng)農(nóng)民種植和銷(xiāo)售鮮食玉米的“妙招”。為了解市場(chǎng)信息，孫煥文在種植前用兩年時(shí)間跑遍了南方8個(gè)??；為降低購(gòu)銷(xiāo)風(fēng)險(xiǎn)，合作社在種植時(shí)與收購(gòu)方簽訂單并預(yù)收20%定金；為賣(mài)上好價(jià)，合作社建了有1.3萬(wàn)噸儲(chǔ)存能力的冷庫(kù)，秋天將玉米保鮮冷藏，元旦前后進(jìn)行錯(cuò)季銷(xiāo)售。
“網(wǎng)上精準(zhǔn)營(yíng)銷(xiāo)、訂單銷(xiāo)售、錯(cuò)季上市是我們的三大‘法寶’，也闖出了靠農(nóng)業(yè)發(fā)家致富的新路！”他說(shuō)。
“為避免惡性競(jìng)爭(zhēng)，綏化鮮食玉米加工企業(yè)組成了鮮食玉米聯(lián)盟，通過(guò)行業(yè)性組織來(lái)掌握鮮食玉米定價(jià)權(quán)。”綏化市農(nóng)業(yè)農(nóng)村局局長(zhǎng)關(guān)國(guó)志說(shuō)，現(xiàn)在全市鮮食玉米產(chǎn)業(yè)已由最初的小打小鬧發(fā)展到規(guī)模經(jīng)營(yíng)，加工企業(yè)超過(guò)50家。
賣(mài)得好也倒逼傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)加速向種得好轉(zhuǎn)變。今年8月，綏化市發(fā)布了綏化鮮食玉米標(biāo)準(zhǔn)。這一標(biāo)準(zhǔn)對(duì)土壤有機(jī)質(zhì)含量、玉米品種、田間管理等方面都有嚴(yán)格要求，進(jìn)一步保證了鮮食玉米的品質(zhì)。
趣哉：小玉米有了“身份證”
打造品牌提升附加值是綏化人發(fā)展鮮食玉米的“利器”，“青岡玉米”區(qū)域公用品牌在今年8月問(wèn)世?！靶∮衩子辛恕矸葑C’，只有各項(xiàng)指標(biāo)都符合優(yōu)質(zhì)標(biāo)準(zhǔn)，才準(zhǔn)許使用這個(gè)品牌，不能讓‘孬貨’砸牌子！” 李偉勝說(shuō)。
綏化市結(jié)合自身?xiàng)l件，重點(diǎn)打造了“寒地黑土”農(nóng)產(chǎn)品品牌，目前品牌價(jià)值已超120億元。在全區(qū)內(nèi)實(shí)施“雙品牌”戰(zhàn)略，域內(nèi)的所有農(nóng)產(chǎn)品加工企業(yè)，在提出申請(qǐng)后，只要達(dá)到標(biāo)準(zhǔn)，就可同時(shí)使用“寒地黑土”品牌和自有品牌，這個(gè)戰(zhàn)略為鮮食玉米產(chǎn)業(yè)騰飛插上了“翅膀”。
“‘寒地黑土’品牌的使用有嚴(yán)格要求。企業(yè)在提交使用申請(qǐng)后，要經(jīng)過(guò)縣政府和市商務(wù)部門(mén)兩輪審查。”綏化市商務(wù)局副局長(zhǎng)高崇武介紹，使用品牌的產(chǎn)品必須優(yōu)中選優(yōu)。
在今年的鮮食玉米節(jié)上，綏化市集中展示了150余種鮮食玉米產(chǎn)品。9月，農(nóng)業(yè)農(nóng)村部正式批準(zhǔn)對(duì)“綏化鮮食玉米”實(shí)施農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志登記保護(hù)。
金黃色的玉米閃著“金光”，農(nóng)民和企業(yè)的“錢(qián)袋子”也鼓了起來(lái)。2019年，綏化市預(yù)計(jì)生產(chǎn)20億穗鮮食玉米，產(chǎn)值將達(dá)到20億元，可帶動(dòng)1.2萬(wàn)人就業(yè)，玉米“逆襲”為傳統(tǒng)農(nóng)區(qū)和農(nóng)業(yè)發(fā)展帶來(lái)了新動(dòng)能。